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黑龙江:养殖与加工一体化模式助力乳业快速发展
发布时间:2017-05-10   点击次数:652次

黑龙江:养殖与加工一体化模式助力乳业快速发展

目前,黑龙江是国内zui重要奶源基地和zui大奶粉生产基地。为做好食品供应安全和质量安全,黑龙江提高标准化饲养水平,引进先进挤奶设备,使用恒温4℃制冷贮存,鲜贯全程冷链运输模式以达到保鲜效果。并且采用“养殖与加工一体化”模式,通过洁净冷藏车将新鲜生乳在2小时内输送至加工环节。

 为了引导大众科学合理膳食,培养良好的饮奶习惯,倡导牛奶消费,增强民众对中国乳业及国产乳制品的信心,让民众了解中国乳业的进步和取得的成就,在日前举办的2017中国国际乳业合作大会上,业界专家和企业家围绕中国乳业发展、普及健康生活等方面进行了分析和探讨。此次大会,吸引了数万名来自世界30多个国家和地区以及国内各地的乳业同行参加。

 发挥地区乳业资源优势 生产更多乳品

 会上,国家质量监督检验检疫总局副局长李元平表示:“乳品安全是全世界关注的焦点,中国政府高度重视乳品质量安全。国家质量监督检验检疫总局主管全国质量、计量、出入境商品检验、出入境卫生检疫、出入境动植物检疫等工作,千方百计确保质量安全。”

 黑龙江省政府副省长吕维峰说,到2020年,黑龙江省争取形成500万吨高品质生鲜乳的生产能力,可加工80万吨婴幼儿配方乳粉、100万吨巴氏消毒奶,奶酪、黄油等具有较好市场潜力的乳制品生产初具规模。奶牛单产水平由目前的5.7吨提高到7吨,平均提高1.3吨;标准化规模养殖比重由目前的30%提高到50%以上;提高饲料转化利用率,料奶比由3:1下降到2.8:1;婴幼儿配方乳粉产量由目前的33%提高到50%;液态奶产量占全省总量50%。”

 他还表示:“黑龙江省是全国奶牛优势产区,也是国内zui重要的奶源基地和zui大的奶粉生产基地,荷斯坦奶牛存栏总量和乳制品加工产能均居全国*,发展乳业具有得天独厚的资源优势和基础条件。”

 大会还发布了《黑龙江乳业发展政策与成果报告》,黑龙江省畜牧兽医局副局长朱良坤说:“2016年申请补助的‘两牛一猪’标准化规模养殖基地项目,已达42.96亿规模,远超12亿预算。但基地如按标准建设且通过验收,仍会批复补助资金。”这一政策给黑龙江省养殖基地负责人吃了一颗“定心丸”。

 养殖与加工一体化模式 助完达山乳业快速发展

 黑龙江省地处世界公认的黑土带、黄金玉米种植带和黄金奶牛养殖带,是国内重要的奶源生产基地和奶粉生产基地,拥有完达山、飞鹤、龙丹等国内知名乳企,肩负着振兴中国奶业发展,为广大消费者提供更多、安全、放心乳制品的重任。

 完达山乳业董事长王景海说,完达山的员工,都喝自己企业生产的牛奶,这就是企业的自信。近年,围绕新鲜、营养、健康概念,完达山的产品销售增长效果很好。目前,国内从养殖业到加工业,追溯体系都已经很完善,国外的乳制品来源是无法追溯的,但消费者买国产乳品如果出现问题能追究到企业的责任,这就是自信。

 王景海表示,完达山要从安全角度转向营养、健康的角度,这才是正确的关注点。完达山乳业奶区主要分布在北纬42—47度,是世界三大黑土带之一,是世界公认的奶牛养殖带,依托“龙江沃土、黄金奶仓、生态北大荒”独有的资源和地缘优势,气候、环境、奶质完全比肩欧盟。经检测,完达山奶源基地19项国家生态指针达标率100%,被国家绿色食品管理中心认定为绿色食品乳品生产基地。

 为做好食品供应安全和质量安全,完达山乳业实行“现代化牧场饲养,集中机械榨乳,快速冷链运输”以及收购原料奶“直通车”的管理模式,拥有国内数量zui多、质量的可控的奶源。在提高标准化饲养水平方面,全面推广奶牛全株玉米青贮饲料饲喂、TMR饲喂、犊牛培育、冻精配种、性控配种和疾病综合防治等技术,大大提高了奶牛的群体素质。在大型牧场的奶牛,吃的是营养餐,喝的是恒温水,听的是轻音乐,卧的是“橡胶+海绵”席梦思,挤乳的设备都是根据幼犊吮吸乳汁时的频率与力度仿生设计的,牛龄年轻化更加保证了奶牛产犊与产奶的质量。恒温4℃制冷贮存,鲜贯全程的冷链运输模式,是产品以鲜取胜的重要一环。

 在保证原料珍贵的基础上,完达山乳业采用“养殖与加工一体化”的模式进行顶层设计,恒温4℃制冷贮存,全程冷链运输,实现生鲜乳奶源运输,通过洁净冷藏车将新鲜生乳在2小时内输送至加工环节,这意味着牛奶当中的免疫活性物质得到了zui大化的保留。全程与空气隔绝,大大降低了原奶微生物滋生、繁殖的概率,采用75℃低温杀菌即可进入加工程序,将热损伤降至行业zui低水平,所生产的巴氏鲜奶全部采用指标优于欧盟标准的100%自产原奶,并开创性地实现了从挤奶到加工2小时内完成,成品24小时送到餐桌的创举,使原奶中的菌落指标控制在优于国家标准100倍的行业zui优水平。同时,整合世界*生产技术,加工工艺均按照GMP制药级标准设计严控生产流程,切实保证了产品质量安全和高品质。

 近年来,完达山乳业坚持走科研兴企之路,始终瞄准世界乳品的前沿技术和智力资源,充分利用国内外技术与美国科研机构强强联合,占领乳业科研制高点,开发出一款PH值>7的婴幼儿奶粉新产品——安力聪配方奶粉。经过中山大学专家两年多的临床测试,在身高、体重、睡眠、排便等一些关键指标上与母乳喂养的效果高度一致,弥补了亚洲母体与欧美母体微量元素的差异,这是完达山在婴幼儿配方乳粉领域取得的新突破。

 同时,完达山依据消费群体的不同需求,聚焦液态奶产品结构升级,针对年轻消费群体开发出了“妍轻”“艾菲娅”等系列时尚产品;继“乳此新鲜”巴氏奶成功投放市场后,经过深度的市场趋势洞察、的消费者需求挖掘,完达山巴氏奶家族再增新品,“0添加酸牛奶”“浓缩风味发酵乳”家庭配送。打造“黑沃牧场”“智汇星”“臻醇”三大核心液态奶品牌,饮奶消费新方向。

 当前,完达山正在努力探索推进产业一体化发展和奶源供给侧改革。积极探索尝试加快市场渠道建设,加强市场资源整合,做到渠道共建、资源共用、利益共享。将资源优势、技术优势、产业优势与市场优势全面释放,将完达山高质量的产品带给全国乃至世界的消费者。

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