山楂是我国特有的药食同源的果品。有医学研究表明，山楂中富含多种有效成分，对人体健康具有重要的辅助作用。

　　具体来讲，山楂对改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、软化血管、利尿镇静都有帮助，还能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好;山楂还有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助功能;山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力;山楂还有平喘化痰、抑制细菌、缓解腹痛腹泻的功能。那么，山楂如何吃才更科学呢?

　　天津凯方食品公司研发出发酵山楂果汁新吃法，通过采用先进的发酵技术和工艺，对山楂果肉进行发酵，更大限度地保留水果的营养，且在发酵过程中生成大量的氨基酸、短链脂肪酸等营养物质;发酵还会带来大量的益生菌代谢产物，有利于肠道环境的改善和提高人体免疫能力。发酵山楂汁等系列果汁作为新兴的果汁品类，不仅有特殊的营养和保健作用，还具有口感细腻，风味纯正等特性，受到市场的欢迎和广大消费者的青睐。

来源：生活报