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青岛食品用上智能生产车间 老牌企业也做弄潮儿
发布时间:2017-06-23   点击次数:961次
  青岛食品股份有限公司作为一个生存了67年的老牌企业,始终坚持技术创新,引进现代化的制作工艺。目前,青食正积极实施智能机器人、智能机械手的科技引进。
 
  钙奶饼干的美味滋润了青岛三代人。创立于1950年的青岛食品股份有限公司,目前是青岛华通集团所属企业,产品包括饼干食品、花生制品等六大系列100多个花色品种,年生产能力达5万吨。作为一个老牌企业,在新旧变幻中,青食的钙奶饼干等产品一直保持着强劲竞争力。这和该企业对品牌质量的坚守,以及快速的市场反应息息相关。按照规划,青食产品正在推向全国,在生产端,青食将用上智能生产车间。
 
  老牌企业67年传承发展
 
  食品产业是青岛市传统优势产业,目前正将新旧动能转换作为重要使命,适应供给侧结构性改革的需要,全力增品种、提品质、创品牌。去年,全市食品产业链工业总产值突破2000亿元大关,占全市规模以上工业总产值的11.43%,成为我市第二个突破2000亿元大关的产业链。当前,我市食品产业正全速转向制造智能化、品牌化,在我市制造业新旧动能转换中走在前列。
 
  在岛城众多食品产业中,青食一直是一个特殊的存在。青食是中国*家钙奶饼干生产企业,这款现在被市民视为经典的食品也是大有来历。上世纪六十年代初,由于国家暂时困难,婴幼儿营养不良,佝偻病、贫血病患儿增多,为了解决这一难题,根据婴儿发育所需营养研究原料配方,推出“青食”牌钙奶饼干,成为新型儿童营养饼干,被列入计划供应的婴儿食品。
 
  除钙奶饼干以外,青食还是中国*家出口花生酱企业,1959年产品销往日本,50余年的生产经验,如今青食与美国顶好、南非黑猫一起成为世界三大花生酱生产基地,年出口创汇达千万美元,产品出口到日本、澳大利亚、新西兰、韩国和东南亚等国家和地区。
 
  坚守质量打造品牌化
 
  食品产业竞争十分激烈,在钙奶饼干领域,国内生产企业近年来大幅增加,仅临沂一地就有20多家规模以上企业。而无论市场环境如何,青食的钙奶饼干等产品一直保持着强劲竞争力,钙奶类单品种饼干年产量居全国首位,原因何在?
 
  青食董事长孙国岗认为,青食能够实现持续健康发展,zui为重要的原因,是始终像爱护眼睛一样呵护自己的品牌,通过持之以恒的质量坚持、技术创新,推动产品品牌不断迈向化。
 
  制作钙奶饼干,青食的生产线每天要使用几百公斤的鲜鸡蛋,鲜鸡蛋由工人一个个手打进原料内,青食总仲明说:“青食制作钙奶饼干只用鲜鸡蛋,绝不使用蛋黄粉。”在青食钙奶饼干生产车间,现在现代化的制作工艺只需要在分拣和包装环节由工人把关,配料、成型、烤制的过程实现了自动化。青食生产部部长李民已经在这里工作了三十多年,每一道生产工序他都再熟悉不过,“现在的生产线烘烤过程已经实现了全自动,分为定型、起发、上色、脱水四个环节,在脱水的环节我们一定会把含水量控制在标准以下,不能让消费者花钱买水分。”
 
  “质量就是企业的生命”。半个多世纪以来,青食将严格的产品质量管理、食品安全管理作为市场制胜的法宝。1997年,青食在我市企业中首批通过国际标准质量体系认证,此后又先后通过HACCP食品安全控制、ISO14001环境管理等一系列高标准认证,并因为企业内控标准始终高于国家标准和行业标准,而成为全国食品行业参与制定标准zui多的企业之一。
 
  创新不断让市场来优胜劣汰
 
  企业要发展,就要跟上潮流。消费升级的风口到来时,青食用新产品来应对。去年,青食生产出青岛味道的盒装系列钙奶饼干、巧果滋、焙养系列休闲饼干等新产品。除了产品上的创新以外,青食还积极融入“互联网+”的时代潮流,建立了青食网上商城,并且开通了天猫、京东、1号店、苏宁易购、飞牛网等网店,还有了青食营销公众号。
 
  线上拓宽销路,线下“精耕细作”,挖掘潜在市场,在中秋、新年等节日前几个月就在大型商超开始筹划节日促销,带来销量井喷式的增长。近几年,青食推出的中国红系列包装迅速抢占了村镇市场,不论是婚庆喜事还是走亲访友,两款印制了“喜”和“福”字的包装总能得到消费者的喜爱。青食每隔一段时间就将新的包装设计方案推向市场,让市场来进行检验,优胜劣汰。
 
  不只是线上线下的融合,目前青食正将更多的科技因素融入到食品生产管理中来,积极实施智能机器人、智能机械手的科技引进,既可以满足新品研发需求,提高劳动生产率,节约人力成本和资源消耗,还能有效地避免人工接触食品问题,确保产品质量和食品安全。车间不再需要工人全天候监控,贯穿整个生产线的生产数据可以在后端平台进行追溯和监控,产品质量实现了实时监测,打造起以信息化为支撑的智能化系统管理平台,实现智能无人工厂的建立,企业的信息化管理平台也将搭建起来。
 
  “智能机器人、智能机械手也将会出现在青食的生产线上。”青岛食品股份有限公司董事长孙国岗称,青食在变革中坚守工艺,不久青食将建设起覆盖财务、采购、库存、销售、生产、办公等环节,具有整体管理和监控、分析功能的智能企业管理平台。
 
  属于青食的“全国*”
 
  作为中国轻工行业的食品生产骨干企业,多年来,青食也创造了数项“全国*”。
 
  中国*家研发高粱饴软糖的企业、中国*家工业化生产加糖红豆馅的企业、中国*家生产饼干类小馒头的企业、中国*家生产幸运饼、凹型威化饼干、果脯巧克力、星模咖啡花生的企业的殊荣同样掌握在青食手中。
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