产品目录

Products

新闻资讯

您现在的位置:首页 > 新闻资讯 > 椰汁饮料市场需求渐长 椰子相关加工技术有待提升
椰汁饮料市场需求渐长 椰子相关加工技术有待提升
发布时间:2018-04-11   点击次数:1150次

根据有关数据显示,自2012年以来,中国植物蛋白饮料整体市场稳步发展,椰汁在饮料行业的占有率达到40%左右。预计到2020年,中国植物蛋白饮料市场总销量将增长至107.97亿升。为了丰富产品线,顺应消费市场需求变化,“正广和”正式向市场推出热带果汁饮品系列饮品。其中,就包括“头道生榨椰汁”饮品。生榨椰子汁海南的的椰子作为原料,经过破壳、刮丝,取出新鲜椰肉进行物理生榨,并确保在2小时内选取生榨的头道椰汁进行灌装,不需要添加防腐剂和香精,便可制作出接近天然和颇具新鲜度的健康型椰汁饮料。
 
我们知道,椰汁与空气接触极易发生氧化,影响产品口感和质量。在生榨椰子汁的过程中如何确保产品品质是必须考虑的问题,因此,椰子加工技术及设备也在不断发展完善中。椰子加工过程中需要用到椰子剥壳机、胶体磨、磨浆机、配料罐、杀菌机等,其中,椰子剥壳机就是专为去硬壳而设计的,通过去壳机器,能完整的剥出椰肉,不仅方便、卫生,还为削皮清洗提供了便利,极大地提高了加工企业生产效率。据了解,一台剥壳机每小时可剥椰子1000多个,以此类推,一年下来可为加工企业大笔成本费用。
 
其实,椰子可以综合开发360多种产品,不仅仅局限于椰汁,具有极高的经济价值。椰肉可制作椰干、椰奶粉、椰蛋白、浓缩椰奶、无色椰子油等,是糖果、面包、冰淇淋等种多种食品的重要配料。我国椰子以湿法加工工艺为主,主要产品有椰奶饮料、椰子糖,其次是椰蓉、椰子粉、椰子酱、椰子饼干等产品。虽说椰子可开发的产品较多,但毕竟加工技术设备有限,多数企业加工技术及设备从国外引进。如正宗椰树牌先后从美国、德国、瑞典等国家引进自动化加工生产设备、椰子汁生产线等。其中,椰汁多工序全自动高速生产线,主要从荷兰、瑞典引进。此外,我国zui具代表性的海南椰子产业却面临着发展问题,加工企业原料紧缺、精深加工水平有限等问题一直困扰着海南椰子加工企业的发展。
 
通过以上可以获知,尽管我国椰汁饮料市场需求不断增长,但是国内相关的椰子加工技术设备还没有突破性的进展,主要还是依靠进口。与国外相比,国内企业自主研发能力较薄弱,在相关技术设备研发上总是慢半拍。例如,目前全球利用超高压技术进行果汁生产的公司已经超过20多家,而我国超高压果汁生产应用才开始起步。据了解,2016年我国果蔬加工技术获得重大突破,其中就包括NFC果蔬汁超高压加工应用技术。现已在国内建立了3条NFC果蔬汁超高压生产线,实现了NFC果蔬汁工业化生产。借此,希望食机企业可以协同椰子加工企业,加强科研投入,积极引进专业人才,提高自主研发水平,加快椰子加工应用技术及相关加工设备的研发,推动椰子加工产业的发展。

CONTACT US
  • 江苏省昆山市千灯镇淞南东路299号
  • 86-0512-57605966 / 18136737981
上海琛菲机械科技有限公司(www.57605966.com)主要经营:无菌袋灌装机,杀菌灌装系统,椰果粒无菌灌装机,梨汁生产线,刺梨汁生产线等系列产品,欢迎来电咨询!
在线客服