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果汁饮料杀菌机有效提高食品的品质
发布时间:2021-01-15   点击次数:370次
  果汁饮料杀菌机是将食品经微波加热处理后使食品中的菌体、虫菌等微生物丧失活力或死亡,保证食品在一定保存期内含菌量仍不超过食品卫生法所规定的允许范围。
  杀菌机采用巴氏杀菌工艺,适用于蔬菜杀青、腌渍菜、低温肉制品、酸奶等食品的灭菌,整机采用SUS304不锈钢制作,灭菌温度、速度可根据工艺要求设定,该机运行平稳,噪音低,不锈钢网带强度高,伸缩性小,不易变形,易保养,有蒸汽加热和电加热两种加热形式,整机采用不锈钢制作,灭菌温度、速度可依据工艺要求设定。
  巴氏杀菌机是指低于100摄氏度的杀菌方式。巴氏杀菌机杀菌温度可以自由设定,在可调范围内,时间可调,杀菌温度设置更佳合适的时间及奶温,更好的达到杀菌效果。
  杀菌的原理是在一定温度范围内,温度越低,细菌繁殖 越慢;温度越高,繁殖越快。但温度太高,细菌就会死亡,不同的细菌有不同的适应生长温度和耐热、耐冷能力,巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点,用适当的温度和保温时间处理,将其全部杀灭,但经巴氏消毒后,仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢。
  在食品、饮料、制药等行业中,要求对一些包装完毕的产品进行水浴。设备网带采用双层设置,下端采用链板带传送,链板带使用寿命长更耐用,与网带相比较可有效的防止因网带的长时间使用磨损造成的网丝断裂而划破酱料包的情况,上端采用网带压制有效的防止了酱料包的上浮,杀菌均匀,同时可使物料有序的往前输送防止了酱料包的堆积,提高杀菌效率。
  包装好的酱料包放在可调速的不锈钢链板带上,在传送带的作用下按序进入箱体内,设备采用蒸汽加热,节能,经由蒸汽加热的“高温水为介质”杀菌后,再由传送带到冷却箱体内均匀冷却,从而达到产品杀菌要求。果汁饮料杀菌机采用巴氏杀菌工艺,适用于胭渍菜、低温肉制品、酸奶、果冻等软包装食品及饮料,有效地提高了食品的品质,使物料色泽诱人、口感。
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