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果汁饮料杀菌机能够真实的反映生产数据
发布时间:2021-03-09   点击次数:360次
  果汁饮料杀菌机是将食品经微波加热处理后使食品中的菌体、虫菌等微生物丧失活力或死亡,保证食品在一定保存期内含菌量仍不超过食品卫生法所规定的允许范围,从而延长其货架期。
  本设备是专门针对各大学院校及生产单位的研发机构的实验室为获取试验数据而制作的管式杀菌机,集加热、杀菌、冷却为一体、充分模拟生产车间的实际生产状况、真实地反映生产数据于实验室。本设备可以控制,产品的杀菌温度、流量等各种参数,操作简便、灵活,具备CIP清洗和SIP在线灭菌功能。
  本设备通过一段加热系统来实现将液态产品加热到137℃,冷却系统有二段,由自来水冷却,可以将物料冷却到高于冷却介质3℃-4℃左右;另外,还有SIP在线杀菌段,以降低回流温度。杀菌机灭菌后要求消毒物品干燥后,检查指示剂达到灭菌要求即可出锅,取无菌物品时, 要严格无菌操作, 开盖物品先将盖盖好,贮槽关闭好通气孔。物品应贮放在离地面食,减少来自地面、屋顶与墙壁的污染。同时应分类放置,顺序发放取用。超过有效期炎热潮湿季节一般不超过七天,寒冷干燥季节可延长至天的物品应停止发放。
  果汁饮料杀菌机加盖,并将盖上的排气软管插入内层灭菌桶的排气槽内,再以两两对称的方式同时旋紧相对的两个螺栓,使螺栓松紧一致,蘑菇巴氏杀菌机,勿使漏气。用电炉或煤气加热,并同时打开排气阀,使水沸腾以排除锅内的冷空气,待冷空气完全排尽后,关上排气阀,让锅内的温度随蒸汽压力增加而逐渐上升。
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