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梨汁生产线能提高梨汁的加工效率和质量
发布时间:2021-05-24   点击次数:237次
  梨汁生产线是以浮子、破碎、榨汁、酶解、超滤、浓缩、等工艺加工而成,采用不锈钢制成,按照食品出口标准,可根据用户不同的加工特点定制装配线上的每台机器,在很大程度上满足工艺要求。
  生产线提高了梨汁加工过程中的自动化程度和机械化程度,将梨汁加工生产线的用工人数减少到低水平,提高梨汁加工效率和质量。以刺梨为原料,通过选果清洗、破碎、榨汁、分离、灭酶、调配、澄清、脱气、杀菌、灌装等多道工序,获得刺梨果汁及系列产品,整套刺梨汁加工生产线所有与物料接触部分都是304不锈钢材质,整条生产线自水果破碎开始,物料都在密闭的环境下处理,通过预热,破碎,酶解,分离、浓缩、杀菌、和无菌环境下灌装,保留了原料的原始风味和营养。
  梨汁生产线中操作控制部分采用全自动控制系统,自动故障报警系统,安全保障机制,保障设备及人员安全,可靠性高,刺梨原汁采用生物酶解及生物絮凝沉淀技术,能够获取刺梨汁,并确保刺梨汁中有效营养成分不流失,能被降解并随同果汁保留下来。
  水果酵素生产整个过程的控制方式是以菌种来控制,水果酵素的发酵全部是以单一发酵,整个作用阶段从原料进来到清洗、干燥、裁切、发酵、鳌合,至少365天以上的时间来萃取,然后经由品管控制、填充包装出仓。
  生产工艺:水果酵素采用传统工艺发酵,发酵过程分三个阶段:酵母菌发酵、醋酸菌发酵和乳酸菌发酵。
  一阶段:酵母菌发酵——酵母菌发酵阶段将大分子变成小分子,把淀粉分解成二氧化碳和酒精,也叫糖化作用。
  二阶段:醋酸菌发酵——醋酸菌发酵阶段将酒精分掉,这个阶段也叫醋化作用。
  三阶段:乳酸菌发酵——乳酸菌发酵阶段乳酸在反応作用下产生益生菌,这个阶段也叫熟成作用。
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